通报号：G/TBT/N/UGA/1251

通报标题：DUSDEAS1027：2020，熏肉－规范，第1版

通报成员：乌干达

负责部门：

覆盖的产品：熏肉;冷冻猪肉（不包括胴体和半胴体，以及带骨的前腿、后腿和切块）（HS020329）;肉和肉类产品（ICS67.120.10)。 HS：0203.2900　　 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 15 页 使用语言： 英语

通报日期：2020-11-10

内容概述：本乌干达标准草案规定了熏肉要求及取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺诈行为和消费者保护；质量要求；协调。

相关文件：1.CAC/RCP58，肉类卫生操作规范；2.CAC/MRL2-1995，食品中兽药的最大残留限量；3.CAC/GL50，关于抽样的一般准则；4.CAC/GL66，调味剂使用准则；5.CAC/RCP68，减少烟熏和直接干燥过程中多环芳烃对食品的污染的操作规范；6.CODEXSTAN192，食品添加剂通用标准；7.EAS12，饮用水—规范；8.EAS35，食用盐—规范；9.EAS38，预包装食品标签—规范；10.EAS39，食品和饮料制造业的卫生-操作规范；11.ISO6579，食品和动物饲料的微生物学—检测沙门氏菌的水平方法；12.ISO5961，水质—原子吸收光谱法测定镉；13.ISO6633，水果，蔬菜和衍生产品—铅含量的测定—无焰原子吸收光谱法；14.ISO6637，水果，蔬菜和衍生产品-汞含量的测定-无焰原子吸收法；15.ISO6888-1，食品和动物饲料的微生物学-计数凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）的水平方法-第1部分：使用贝尔德-帕克琼脂培养基的技术；16.ISO7937，食品和动物饲料的微生物学—产气荚膜梭菌计数的水平方法—菌落计数技术；17.ISO16654，食品和动物饲料的微生物学—检测O157大肠杆菌的水平方法；18.ISO17294-2，水质—电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）的应用—第2部分：62种元素的测定；19.ISO21527-2，食品和动物饲料的微生物学—酵母和霉菌计数的水平方法—第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术；20.ISO11290-1，食物链微生物学—单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属的检测和计数的水平方法。—第1部分：检测方法；21.ISO/TS17728，食物链的微生物学—食品和饲料样品的微生物学分析采样技术。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：2021年1月

拟生效日期：贸易、工业和合作部长宣布为强制标准之后

提意见截止日期：通报之后60天